Գլյուկոզ օքսիդազ CAS 9001-37-0
Գլյուկոզային օքսիդազը բնորոշ է գլյուկոզային։ Գլյուկոզային օքսիդազը ֆերմենտ է, որը հանդիպում է Penicilliumnotatum-ի և մեղրի նման բորբոսասնկերում։ Այն կարող է կատալիզացնել D-գլյուկոզ + O2D-գլյուկոնաթթու (δ-լակտոն) +H2O2 ռեակցիան։ EC1.1.3.4. Penicillium penicillium (p.natatum)-ին բնորոշ ֆերմենտները ուշադրություն են գրավել իրենց ակնհայտ հակաբակտերիալ հատկությունների համար։ Հետևաբար, կա նաև գլյուկոզային օքսիդազ (նոտատին) անվանումը, և այժմ պարզ է, որ հակաբակտերիալ հատկությունը պայմանավորված է ռեակցիայի արդյունքում առաջացած H2O2-ի ստերիլիզացման բնութագրերով։ Մաքրված արտադրանքը պարունակում է FAD-ի 2 մոլեկուլ, որը որպես էլեկտրոնային ընդունիչ, O2-ից բացի, կարող է նաև ռեակցիայի մեջ մտնել 2, 6, դիքլորֆենոլի, ինդոֆենոլի հետ։
| Ապրանք | Տեխնիկական բնութագրեր |
| Խտություն | 1.00 գ/մլ 20°C ջերմաստիճանում |
| Գոլորշիների ճնշում | 0.004 Պա 25℃ ջերմաստիճանում |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1.3 20℃ ջերմաստիճանում |
| Պահպանման պայմանները | -20°C |
Գլյուկոզ օքսիդազը կանաչ կենսաբանական սննդի ապահովագրական միջոց է, որը մաքրվում է մանրէային խմորման և ամենաժամանակակից մաքրման տեխնոլոգիայի միջոցով, որը ոչ թունավոր է և չունի կողմնակի ազդեցություններ: Այն կարող է հեռացնել լուծված թթվածինը սննդի մեջ, կատարել պահպանման, գույնի պաշտպանության, շագանակագույնացման դեմ պայքարի, վիտամին C-ի պաշտպանության և սննդի որակի հաշվետվության ժամկետի երկարաձգման դեր: Գլյուկոզ օքսիդազը կարող է օգտագործվել որպես հակաօքսիդանտ, գույնի պաշտպանիչ, պահպանիչ և ֆերմենտային պատրաստուկ: Ալյուրի կարծրացուցիչ: Բարձրացնում է գլյուտենի ամրությունը: Բարելավում է խմորի ճկունությունը և հացի ծավալը: Գլյուկոզ օքսիդազի օգտագործումը կարող է հեռացնել թթվածինը սննդից և տարաներից՝ արդյունավետորեն կանխելով սննդի փչացումը, ուստի այն կարող է օգտագործվել թեյի, պաղպաղակի, կաթի փոշու, գարեջրի, մրգային գինու և այլ ըմպելիքների փաթեթավորման մեջ:
25 կգ/թմբուկ կամ հաճախորդի պահանջներին համապատասխան։
Գլյուկոզ օքսիդազ CAS 9001-37-0
Գլյուկոզ օքսիդազ CAS 9001-37-0
