Գլյուկոզա օքսիդազ CAS 9001-37-0
Գլյուկոզա օքսիդազը հատուկ է գլյուկոզային:Գլյուկոզա օքսիդազը ֆերմենտ է, որը հայտնաբերվել է կաղապարներում, ինչպիսիք են Penicilliumnotatum-ը և մեղրը:Այն կարող է կատալիզացնել D-գլյուկոզա + O2D-գլյուկոնաթթու (δ-լակտոն) +H2O2 ռեակցիան։EC1.1.3.4.Penicillium penicillium-ին (p.natatum) հատուկ ֆերմենտները ուշադրություն են գրավել իրենց ակնհայտ հակաբակտերիալ հատկություններով:Հետևաբար, կա նաև գլյուկոզա օքսիդազի (նոտատին) անվանումը, և այժմ պարզ է, որ հակաբակտերիալ հատկությունը պայմանավորված է ռեակցիայի արդյունքում առաջացած H2O2-ի մանրէազերծման բնութագրերով:Մաքրված արտադրանքը պարունակում է FAD-ի 2 մոլեկուլ, որպես էլեկտրոն ընդունիչ, բացի O2-ից, կարող է նաև արձագանքել 2, 6, դիքլորոֆենոլի, ինդոֆենոլի հետ։
| Նյութ | Հստակեցում |
| Խտություն | 1.00 գ/մլ 20 °C-ում |
| Գոլորշի ճնշում | 0,004 Պա 25℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 20℃-ում |
| Պահպանման վիճակ | -20°C |
Գլյուկոզա օքսիդազը կանաչ կենսաբանական սննդի ապահովագրության գործակալ է, որը մաքրվում է մանրէային խմորումով և մաքրման ամենաառաջադեմ տեխնոլոգիայով, որը ոչ թունավոր է և չունի կողմնակի ազդեցություններ:Այն կարող է հեռացնել սննդի մեջ լուծված թթվածինը, խաղալ պահպանման, գույնի պաշտպանության, շագանակագույն դեմքի, վիտամին C-ի պաշտպանության և սննդի որակի հաշվետու ժամանակահատվածի երկարաձգման դեր:Գլյուկոզա օքսիդազը կարող է օգտագործվել որպես հակաօքսիդանտ, գունապաշտպան, կոնսերվանտ և ֆերմենտային պատրաստուկ:Ալյուրի խստացնող միջոց:Բարձրացնել գլյուտենի ուժը:Բարելավել խմորի ճկունությունը և հացի ծավալը:Գլյուկոզա օքսիդազի օգտագործումը կարող է հեռացնել թթվածինը սննդամթերքից և տարաներից, որպեսզի արդյունավետորեն կանխի սննդի վատթարացումը, ուստի այն կարող է օգտագործվել թեյի, պաղպաղակի, կաթի փոշու, գարեջրի, մրգային գինու և այլ ըմպելիքների փաթեթավորման մեջ:
25 կգ / թմբուկ կամ ըստ հաճախորդի պահանջների:
Գլյուկոզա օքսիդազ CAS 9001-37-0
Գլյուկոզա օքսիդազ CAS 9001-37-0
