L-ցիստեին CAS 52-90-4
Անգույնից մինչև սպիտակ մանր սյունաձև բյուրեղներ կամ սպիտակ բյուրեղային փոշի՝ թեթևակի բնորոշ հոտով և համով (թեթևակի թթվային): L-ցիստեինն ունի վերականգնող հատկություններ, գործում է որպես հակաօքսիդանտ և կանխում է ոչ ֆերմենտային շագանակագույնացումը: Հալման կետը՝ 175℃ (քայքայվում է): Լուծվում է ջրում. ջրային լուծույթը թթվային է: pH արժեքները կազմում են 1.2՝ 3%-ի դեպքում, 1.7՝ 1%-ի դեպքում և 2.4՝ 0.1%-ի դեպքում: Նաև լուծելի է էթանոլում, ամոնիակում և քացախաթթվում. անլուծելի է եթերում, ացետոնում, բենզոլում, ածխածնի դիսուլֆիդում և քլորոֆորմում: Այն ամինաթթու է, բայց ոչ էական:
| Տեսակարար օպտիկական պտույտ[a]D20° | +8.3°~+9.50 |
| Լուծույթի վիճակ (թափանցելիություն) | ≥95.0% |
| Փորձարկում | 98.0%~101.0% |
| Ծանր մետաղներ (Pb) | ≤10ppm |
| Քլորիդ (C1) | ≤0.04% |
| Արսենիկ (As₂O₃) | ≤1ppm |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | ≤0.50% |
| Մնացորդը բռնկման ժամանակ | ≤0.10% |
| pH արժեքը | 4.5~5.5 |
| Երկաթ (Fe) | ≤10ppm |
| Ամոնիում (NH₄) | ≤0.02% |
| Սուլֆատ (SO4) | ≤0.020% |
1. Սննդի արդյունաբերություն (հիմնական կիրառման ոլորտ)
Ալյուրի բարելավիչ և թխվածքաբլիթներ. Սա L-ցիստեինի ամենատարածված կիրառությունն է: Որպես վերականգնող նյութ, այն կարող է խզել խմորի սպիտակուցների դիսուլֆիդային կապերը, զգալիորեն նվազեցնելով խմորի գլյուտենի ամրությունը և առաձգականությունը, դրանով իսկ՝
Կրճատելով խմորման ժամանակը և բարձրացնելով արտադրության արդյունավետությունը։
Խմորի ընդարձակելիության բարելավում, մեքենայացված գործողությունների հեշտացում (օրինակ՝ ռամենի և բիսկվիթների պատրաստում):
Հացի կառուցվածքն ավելի միատարր և ծավալով ավելի մեծ դարձնելը։
Բնական համի ուժեղացուցիչ. օգտագործվում է մսի, ծովամթերքի և հացի համեմունքների արտադրության մեջ՝ ստեղծելով հաճելի «մսային» բույր։
Հակաօքսիդանտ. Իր հակաօքսիդանտային հատկությունների շնորհիվ L-ցիստեինը կարող է օգտագործվել այնպիսի սննդամթերքներում, ինչպիսիք են մրգահյութը և կաթի փոշին՝ վիտամին C-ի քայքայումը և ճարպերի օքսիդացումը կանխելու և պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար:
Սննդային հավելում. Ավելացվում է մեթիոնին (մեկ այլ էական ամինաթթու) չպարունակող սննդամթերքներին՝ դրանց սննդային արժեքը բարելավելու համար։
2. Դեղագործական ոլորտ
Լյարդի պաշտպանություն և դետոքսիկացիա. գլուտատիոնի սինթեզի հիմնական հումք: Գլուտատիոնը մարդու օրգանիզմի ամենակարևոր հակաօքսիդանտներից և դետոքսիկատորներից մեկն է: L-ցիստեինը օգնում է լյարդին քայքայել տոքսինները և բուժում է դեղորայքային լյարդի վնասվածքը, ալկոհոլային լյարդի հիվանդությունը և այլն:
Խորխաբեր և հակահազային միջոց. L-ցիստեինը կարող է քայքայել խորխի մուցինի դիսուլֆիդային կապերը՝ նվազեցնելով խորխի մածուցիկությունը և հեշտացնելով հազը: Այն հաճախ օգտագործվում է որպես լրացուցիչ բուժում մրսածության և քրոնիկ բրոնխիտի դեպքում:
Ճառագայթային պաշտպանություն. L-ցիստեինը նվազեցնում է ճառագայթային թերապիայի հետևանքով օրգանիզմին հասցված վնասը։
Խթանում է վերքերի բուժումը։
3. Կոսմետիկա և անձնական խնամք
Մաշկի սպիտակեցում և հակաօքսիդացում. Որպես գլուտատիոնի նախորդող, այն կարող է կասեցնել մելանինի արտադրությունը, այդպիսով ապահովելով սպիտակեցնող և բծերի մարման ազդեցություն: L-ցիստեինը նաև չեզոքացնում է ազատ ռադիկալները և դանդաղեցնում մաշկի ծերացումը:
Մազերի խնամք. L-ցիստեինը մազերի կերատինի կարևոր ամինաթթուներից մեկն է: Այն շամպուններին և կոնդիցիոներին ավելացնելը կարող է օգնել վերականգնել վնասված մազերը և պահպանել դրանց ամրությունն ու առաձգականությունը:
Գունաթափման միջոցներ. Նուրբ գունաթափման միջոցներում այն կարող է օգնել խզել և վերականգնել մազերի դիսուլֆիդային կապերը՝ նվազեցնելով վնասը:
4. Սննդային հավելումներ
Սրանք ավելացվում են կերին որպես էական ամինաթթուներ՝ անասունների և թռչունների աճը խթանելու և կերի օգտագործումը բարելավելու համար։
1. Կենսահամատեղելիություն և կլանելիություն. Որպես բնականորեն առաջացող ամինաթթու, այն հեշտությամբ կլանվում և օգտագործվում է օրգանիզմի կողմից՝ ապահովելով բարձր անվտանգություն։
2. Ջրում լուծելիություն. Հեշտ է ավելացնել և օգտագործել տարբեր ջրային հիմքով համակարգերում:
3. Բազմաֆունկցիոնալություն. համատեղելով վերականգնող նյութի, հակաօքսիդանտի, սննդային հավելման, դետոքսիկատորի, խորխաբերի և սպիտակեցնող բաղադրիչի գործառույթները՝ դրա կիրառությունը ընդգրկում է բազմաթիվ ոլորտներ:
25 կգ/թմբուկ, 9 տոննա/20' տարա
25 կգ/տոպրակ, 20 տոննա/20' տարա
L-ցիստեին CAS 52-90-4
L-ցիստեին CAS 52-90-4
