նորություններ

Հուլիսը ամառվա գագաթնակետն է, և շոգ և խոնավ ամառներին սնունդը ցանկացած պահի կարող է պարարտ միջավայր դառնալ բակտերիաների համար: Հատկապես մրգերն ու բանջարեղենը, եթե նոր գնված մրգերն ու բանջարեղենը չեն պահվում սառնարանում, ապա դրանք կարելի է պահել միայն մեկ օր։ Եվ ամեն ամառ շատ են լինում լուծի դեպքերը, որոնք առաջանում են «վատ սնվելու» հետևանքով, ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների, հաճախ սխալմամբ շատ «սառը» ուտելու հետ: Իրականում, ցածր ջերմաստիճանի սնունդը կամ ըմպելիքները իսկապես պատճառ են դառնում, որ որոշ ընկերներ ունեն ավելի արագ աղիքային պարբերականություն, բայց, ընդհանուր առմամբ, չեն ստիպում մարդկանց օրական մի քանի անգամ վազել զուգարան: Այսպիսով, այս պահին առաջինը, որ պետք է հաշվի առնել, սննդի հիգիենայի հետևանքով առաջացած աղիքային վարակն է: Արդյո՞ք օգտագործվող սնունդը փտում և փչանում է: Այսպիսով, ինչպե՞ս կարող ենք թարմ մրգեր և բանջարեղեն ուտել շոգ ամռանը:

Այս պահին առաջին բանը, որ մենք մտածում ենք, սառնարանային պահեստավորումն է: Այնուամենայնիվ, կան բազմաթիվ տեսակի սննդամթերք և խմիչքներ, որոնք պահվում են սառնարաններում, որոնց թվում կան բազմաթիվ մթերքներ, որոնք «բակտերիաներ են ներարկում» սառնարաններ, օրինակ՝ ձվերը, որոնք կարող են կրել սալմոնելա, և հում միսը, մրգերն ու բանջարեղենը, որոնք կարող են կրել ախտածին Escherichia coli: պաթոգեն Staphylococcus aureus և մակաբույծներ. Իսկ սառնարանը ունի նաև պահպանման ժամկետ։ Ընդհանրապես 2-3 օր տեւող սնունդը պետք է ուտել, հակառակ դեպքում սառնարանում ժամանակի ընթացքում կփչանա։ Միաժամանակ, սառնարանն ունի նաև որոշակի քանակությամբ պահեստային տարածք, որն օգտագործվում է միայն կենցաղային օգտագործման համար։ Եթե ​​դա մեծ սուպերմարկետ է, ինչպե՞ս ենք մենք թարմ պահում մթերքը մեր գնած աղբյուրի առևտրականներից:

Տնտեսական գլոբալիզացիայի զարգացման հետ մեկտեղ մրգի և բանջարեղենի ներմուծումն ու արտահանումը դարձել է նորմ։ Այս իրավիճակում մենք պետք է ուսումնասիրենք կոնսերվանտի նոր տեսակ՝ մրգերի և բանջարեղենի կոնսերվանտ 1-MCP: Երբ արտադրանքը մշակվեց, այն բարձր արձագանք գտավ: Քանի որ սա ոչ թունավոր, շատ անվտանգ և զգալիորեն արդյունավետ կոնսերվանտ է: Հաջորդիվ, եկեք խոսենք 1-MCP մրգերի և բանջարեղենի կոնսերվանտի բաղադրիչների մասին:

Ի՞նչ է 1-մեթիլցիկլոպրոպենը:

1-Մեթիլցիկլոպրոպեն, հապավումը որպես 1-MCP անգլերեն,CAS 3100-04-7Քիմիական բանաձևը C4H6 է: Նորմալ ջերմաստիճանի և ճնշման դեպքում արտաքին տեսքը անգույն գազ է՝ ոչ թունավոր և անհամ՝ 0,838 գ/սմ3 խտությամբ։ Դա շատ ակտիվ ցիկլոպրոպենային միացություն է: 1-Methyl Cyclopropene-ը հիմնականում օգտագործվում է որպես բույսերի աճի կարգավորիչ և լայնորեն կիրառվում է բույսերի պահպանման ոլորտում։ Այն ունի ցածր սպառման առավելություններ, լավ պահպանման ազդեցություն և բարձր անվտանգություն:

1-MCP-ի բնութագրերը

1-MCP-ն կարող է արգելակել բույսերի կողմից էթիլենի արտազատումը, ինչպես նաև արգելափակել էթիլենի կապը բույսերի բջիջներում հարակից ընկալիչների հետ՝ դրանով իսկ արգելելով էթիլենի հասունացման ազդեցությունը: Հետևաբար, 1-Methylcyclopene-ի կիրառումը կարող է արդյունավետորեն երկարացնել բույսերի հասունացման և ծերացման գործընթացը՝ դրանով իսկ երկարացնելով դրանց պահպանման ժամկետը, նվազեցնելով կոռուպցիան և թափոնները փոխադրման և պահպանման ժամանակ և երկարացնելով ապրանքների պահպանման ժամկետը:

1-MCP-ի կիրառությունները

1-MCPկարող է կիրառվել մրգերի, բանջարեղենի և ծաղիկների պահպանման համար՝ բույսերի թառամումը կանխելու համար: Օրինակ, երբ կիրառվում է մրգերի և բանջարեղենի վրա, ինչպիսիք են խնձորը, տանձը, սալորը, կիվին ու լոլիկը, այն կարող է հետաձգել դրանց հասունացումը, նվազեցնել ջրի գոլորշիացումը և պահպանել դրանց կարծրությունը, համը և սննդային բաղադրությունը. Ծաղիկների պահպանման առումով այն կարող է պահպանել ծաղիկների գույնն ու բույրը։ Բացի այդ, 1-Methylcyclopene-ը կարող է նաև բարելավել բույսերի հիվանդությունների դիմադրությունը:1-ՄեթիլցիկլոպենՄրգերի և բանջարեղենի պահպանման նոր փուլ է մթնոլորտի փոփոխված պահպանումից հետո:

Համաճարակից հետո տնտեսությունը վերականգնվեց, և համաշխարհային առևտրի զարգացումը աստիճանաբար ընդլայնվեց։ Ամեն տարի յուրաքանչյուր երկիր արտադրում էր մեծ քանակությամբ տեղական թարմ մրգեր և բանջարեղեն։ Գյուղատնտեսական սառը շղթայի լոգիստիկայի անկատար զարգացման պատճառով մրգերի և բանջարեղենի մոտ 85%-ն օգտագործում էր սովորական լոգիստիկա, ինչը հանգեցրեց մեծ թվով քայքայման կորուստների, ինչը նաև շուկայական լայն տարածություն էր ապահովում արտադրանքի խթանման և կիրառման համար:1-մեթիլ ցիկլոպրոպեն. Հետևաբար, կարելի է տեսնել, որ 1-MCP-ն զարգացման լայն հեռանկարներ ունի ոչ միայն շնչառական կլիմակտերիկ մրգերի և բանջարեղենի համար, այլև կարող է արդյունավետորեն երկարացնել բերքահավաքից հետո պահպանման և պահպանման ժամկետը, հատկապես էթիլենային զգայուն մրգերի և բանջարեղենի համար և կարող է պահպանել բնօրինակը: մրգերի և բանջարեղենի որակը երկար ժամանակ: