Կալիումի ֆոսֆատ մոնոբազիկ CAS 7778-77-0
Մոնոբազիկ կալիումի ֆոսֆատը անգույնից մինչև սպիտակ բյուրեղային կամ անհոտ բյուրեղային փոշի է: Հարաբերական խտությունը 2.338 է: Հեշտ է լուծվում ջրում, անլուծելի էթանոլում: Ջրային լուծույթը թթվային է՝ 2.7% ջրային լուծույթի pH-ը 4.2-4.7 է: Կայուն է օդում: Օրական օրական չափաբաժինը (ADI) 0-70 մգ/կգ է (FAO/WHO, 1994):
| Ապրանք | Տեխնիկական բնութագրեր |
| հալման կետ | 252.6 °C (լիտ.) |
| Գոլորշիների ճնշում | 0 Պա 25℃ ջերմաստիճանում |
| ԼՈՒԾԵԼԻ | 222 գ/լ (20 ºC) |
| pKa | (1) 2.15, (2) 6.82, (3) 12.38 (25℃ ջերմաստիճանում) |
| PH | 4.2-4.6 (20 գ/լ, H2O, 20℃) |
| Պահպանման պայմանները | Պահել +5°C-ից մինչև +30°C ջերմաստիճանում։ |
Մոնոբազիկ կալիումի ֆոսֆատը որակի բարելավիչ է, որը մեծացնում է սննդի բարդ մետաղական իոնների պարունակությունը, pH արժեքը և իոնային ուժը, դրանով իսկ բարելավելով սննդի կպչունությունը և ջուրը պահելու ունակությունը: Չինաստանի կանոնակարգերը սահմանում են, որ այն կարող է օգտագործվել ցորենի ալյուրի համար՝ առավելագույնը 5.0 գ/կգ օգտագործմամբ, իսկ ըմպելիքներում առավելագույն օգտագործման քանակը՝ 2.0 գ/կգ:
Սովորաբար փաթեթավորված է 25 կգ/թմբուկում, և կարող է նաև անհատականացված փաթեթավորմամբ լինել։
Կալիումի ֆոսֆատ մոնոբազիկ CAS 7778-77-0
Կալիումի ֆոսֆատ մոնոբազիկ CAS 7778-77-0
