Նատրիումի էրիտորբատ CAS 6381-77-7
Նատրիումի erythorbate-ը սննդի արդյունաբերության մեջ կարևոր հակաօքսիդանտ կոնսերվանտ է, որը կարող է պահպանել սննդի գույնը։ Այն սպիտակից դեղին սպիտակ բյուրեղային մասնիկներ կամ բյուրեղային փոշիներ է, առանց հոտի, թեթևակի աղի և քայքայվում է ավելի քան 200 ℃ հալման կետում: Չոր վիճակում օդի ազդեցության դեպքում այն բավականին կայուն է։ Այն չի խանգարի մարդու օրգանիզմի կողմից ասկորբինաթթվի կլանմանը և կիրառմանը։ Մարդու մարմնի կողմից արդյունահանվող նատրիումի ասկորբատը կարող է մարմնում վերածվել վիտամին C-ի:
| Նյութ | Հստակեցում |
| Գոլորշիների ճնշում | 0Pa 25℃-ում |
| Խտություն | 1,702 [20℃-ում] |
| Հալման կետ | 154-164°C (քայքայվում է) |
| Պահպանման պայմանները | Կնքված է չոր, սենյակային ջերմաստիճանում |
| դիմադրողականություն | 97 ° (C=10, H2O) |
| ԼՈՒԾԵԼԻ | 146 գ/լ 20℃ ջերմաստիճանում |
Նատրիումի էրիթորբատը հիմնականում օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ՝ որպես սննդի հակաօքսիդանտ։ Այն լայնորեն օգտագործվում է մսամթերքի, ձկնամթերքի, գարեջրի, մրգահյութի, մրգահյութի բյուրեղների, մրգերի և բանջարեղենի պահածոների, խմորեղենի, կաթնամթերքի, մուրաբաների, գինու, թթու վարունգների, յուղերի և այլնի մեջ։ Մսամթերքի դեղաչափը 0,5-1,0/ կգ. Սառեցված ձկների համար սառեցնելուց առաջ ընկղմել 0,1%-0,8% ջրային լուծույթի մեջ։
Սովորաբար փաթեթավորված է 25 կգ/թմբուկով, ինչպես նաև կարող է կատարվել հարմարեցված փաթեթ:
Նատրիումի էրիտորբատ CAS 6381-77-7
Նատրիումի էրիտորբատ CAS 6381-77-7
