Նատրիումի էրիթորբատ CAS 6381-77-7
Նատրիումի էրիթորբատը սննդի արդյունաբերության մեջ կարևոր հակաօքսիդանտ-պահպանիչ է, որը կարող է պահպանել սննդի գույնը: Այն սպիտակից մինչև դեղին սպիտակ բյուրեղային մասնիկներ կամ բյուրեղային փոշիներ են, անհոտ, թեթևակի աղի և քայքայվում են 200 ℃-ից բարձր հալման ջերմաստիճանում: Այն բավականին կայուն է չոր վիճակում օդում գտնվելու դեպքում: Այն չի խոչընդոտում ասկորբինաթթվի կլանմանը և կիրառմանը մարդու օրգանիզմի կողմից: Մարդու օրգանիզմի կողմից արդյունահանված նատրիումի ասկորբատը կարող է օրգանիզմում վերածվել C վիտամինի:
| Ապրանք | Տեխնիկական բնութագրեր |
| Գոլորշիների ճնշում | 0 Պա 25℃ ջերմաստիճանում |
| Խտություն | 1.702 [20℃ ջերմաստիճանում] |
| Հալման կետ | 154-164°C (քայքայվում է) |
| Պահպանման պայմանները | Փակված չոր, սենյակային ջերմաստիճանում |
| դիմադրություն | 97° (C=10, H2O) |
| ԼՈՒԾԵԼԻ | 146 գ/լ 20℃ ջերմաստիճանում |
Նատրիումի էրիթորբատը հիմնականում օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ որպես հակաօքսիդանտ: Այն լայնորեն օգտագործվում է մսամթերքի, ձկնամթերքի, գարեջրի, մրգային հյութի, մրգային հյութի բյուրեղների, պահածոյացված մրգերի և բանջարեղենի, խմորեղենի, կաթնամթերքի, մուրաբաների, գինու, թթու վարունգի, յուղերի և այլնի մեջ: Մսամթերքի դեղաչափը 0.5-1.0/կգ է: Սառեցված ձկան համար սառեցնելուց առաջ այն ընկղմեք 0.1% -0.8% ջրային լուծույթի մեջ:
Սովորաբար փաթեթավորված է 25 կգ/թմբուկում, և կարող է նաև անհատականացված փաթեթավորմամբ լինել։
Նատրիումի էրիթորբատ CAS 6381-77-7
Նատրիումի էրիթորբատ CAS 6381-77-7
