Նատրիումի ֆոսֆատ մոնոբազիկ CAS 7558-80-7
Նատրիումի ֆոսֆատի մոնոհիմնային լուծույթը անգույն բյուրեղային կամ սպիտակ բյուրեղային փոշի է, անհոտ և հեշտությամբ լուծվող ջրում: Դրա ջրային լուծույթը թթվային է և գրեթե անլուծելի էթանոլում: Տաքացնելիս այն կորցնում է իր բյուրեղային ջուրը և քայքայվում է թթվային նատրիումի պիրոֆոսֆատի (Na3H2P2O7): Այն լայնորեն օգտագործվում է խմորման արդյունաբերության մեջ՝ թթվայնությունը և ալկալիությունը կարգավորելու համար, այն հաճախ օգտագործվում է երկնատրիումի ջրածնի ֆոսֆատի հետ համատեղ՝ որպես սննդի որակի բարելավիչ սննդի վերամշակման մեջ: Օրինակ՝ կաթնամթերքի ջերմային կայունությունը բարելավելու, pH կարգավորիչներ և կապակցանյութեր պատրաստելու համար ձկնամթերքի համար և այլն:
| Ապրանք | Տեխնիկական բնութագրեր |
| Գոլորշիների ճնշում | 0 Պա 20℃-ում |
| Խտություն | 1.40 գ/մլ 20°C ջերմաստիճանում |
| ԼՈՒԾԵԼԻ | Ջրում լուծելի |
| pKa | (1) 2.15, (2) 6.82, (3) 12.38 (25℃ ջերմաստիճանում) |
| PH | 4.0 - 4.5 (25℃, 50 գ/լ ջրի մեջ) |
| λmax | λ՝ 260 նմ Ամաքս՝ ≤0,025 λ՝ 280 նմ Ամաքս՝ ≤0,02 |
Նատրիումի ֆոսֆատի մոնոբազային մասն ունի լայն կիրառություն և կարող է օգտագործվել որպես հումք նատրիումի հեքսամետաֆոսֆատի և նատրիումի պիրոֆոսֆատի արտադրության համար։ Այն կարող է նաև օգտագործվել կաշվի պատրաստման և կաթսայի ջրի մշակման համար։ Որպես որակի բարելավիչ և թխումի փոշի, այն օգտագործվում է որպես բուֆերային նյութ և խմորման փոշու հումք սննդի և խմորման արդյունաբերություններում։ Այն նաև օգտագործվում է որպես կերային հավելանյութ, լվացող միջոց և ներկման օգնական։
Սովորաբար փաթեթավորված է 25 կգ/թմբուկում, և կարող է նաև անհատականացված փաթեթավորմամբ լինել։
Նատրիումի ֆոսֆատ մոնոբազիկ CAS 7558-80-7
Նատրիումի ֆոսֆատ մոնոբազիկ CAS 7558-80-7
