Նատրիումի ֆոսֆատ միահիմն CAS 7558-80-7
Նատրիումի ֆոսֆատ մոնոբազիկը անգույն բյուրեղային կամ սպիտակ բյուրեղային փոշի է, անհոտ է և հեշտությամբ լուծվում է ջրում: Դրա ջրային լուծույթը թթվային է և գրեթե չի լուծվում էթանոլում։ Երբ տաքանում է, այն կորցնում է իր բյուրեղային ջուրը և քայքայվում թթվային նատրիումի պիրոֆոսֆատի (Na3H2P2O7): Սովորաբար օգտագործվում է ֆերմենտացման արդյունաբերության մեջ՝ թթվայնությունը և ալկալայնությունը կարգավորելու համար, այն հաճախ օգտագործվում է դինատրիումի ջրածնային ֆոսֆատի հետ միասին՝ որպես սննդի որակի բարելավում սննդի վերամշակման մեջ: Ինչպես, օրինակ, կաթնամթերքի ջերմային կայունության բարելավումը, ձկնամթերքի համար pH կարգավորիչներ և կապող նյութեր պատրաստելը և այլն:
| Նյութ | Հստակեցում |
| Գոլորշիների ճնշում | 0Pa 20℃-ում |
| Խտություն | 1,40 գ/մլ 20 °C-ում |
| ԼՈՒԾԵԼԻ | Լուծվող ջրի մեջ |
| pKa | (1) 2.15, (2) 6.82, (3) 12.38 (25℃-ում) |
| PH | 4.0 - 4.5 (25℃, 50 գ/լ ջրի մեջ) |
| λmax | λ՝ 260 նմ Ամաքս՝ ≤0,025 λ՝ 280 նմ Ամաքս՝ ≤0,02 |
Նատրիումի ֆոսֆատ մոնոբազային ունի կիրառությունների լայն շրջանակ և կարող է օգտագործվել որպես հումք նատրիումի հեքսամետաֆոսֆատի և նատրիումի պիրոֆոսֆատի արտադրության համար; Այն կարող է օգտագործվել նաև կաշվի պատրաստման և կաթսայի ջրի մաքրման համար; Որպես որակի բարելավող և փխրեցուցիչ, այն օգտագործվում է որպես բուֆերային նյութ և ֆերմենտացման փոշի հումք սննդի և ֆերմենտացման արդյունաբերության մեջ. Այն նաև օգտագործվում է որպես կերային հավելում, լվացող միջոց և ներկող միջոց
Սովորաբար փաթեթավորված է 25 կգ/թմբուկով, ինչպես նաև կարող է կատարվել հարմարեցված փաթեթ:
Նատրիումի ֆոսֆատ միահիմն CAS 7558-80-7
Նատրիումի ֆոսֆատ միահիմն CAS 7558-80-7
