նորություններ

Գլիցիրիզաթթվի ամոնիումի աղ,սպիտակ ասեղ բյուրեղյա կամ բյուրեղային փոշի, ունի ուժեղ քաղցրություն, 50-ից 100 անգամ ավելի քաղցր, քան սախարոզը: Հալման կետ 208~212℃։ Լուծվում է ամոնիակում, անլուծելի է սառցադաշտային քացախաթթվի մեջ։

Գլիցիրիզաթթվի ամոնիումի աղն ունի ուժեղ քաղցրություն և մոտ 200 անգամ ավելի քաղցր է, քան սախարոզը: Այն սովորաբար օգտագործվում է որպես քաղցրացուցիչ սննդային հավելումների մեջ և օգտագործվում է պահածոյացված մսի, համեմունքների, կոնֆետների, թխվածքաբլիթների, պահածոյացված մրգերի և խմիչքների մեջ: Մոնոամոնիումի գլիկիրիզինատը ուժեղ կապ ունի լյարդում ստերոլային նյութափոխանակության ֆերմենտների հետ՝ դրանով իսկ խոչընդոտելով կորտիզոլի և ալդոստերոնի ապաակտիվացմանը: Օգտագործելուց հետո այն ցույց է տալիս ակնհայտ կորտիկոստերոիդների նման ազդեցություններ, ինչպիսիք են հակաբորբոքային, հակաալերգիկ և պաշտպանիչ թաղանթային կառուցվածքը: Կորտիկոստերոիդների նման ակնհայտ կողմնակի ազդեցություններ չկան:

Ո՞րն է գլիկիրիզաթթվի ամոնիումի աղի նպատակը:

Glycyrrhizic թթու ամոնիումի աղկարող է օգտագործվել սննդի, կոսմետիկ և դեղագործական արդյունաբերության մեջ:

Արդյունաբերության տարբեր ճյուղերում գլիցիրիզաթթվի ամոնիումային աղի կիրառման համամասնությունները հետևյալն են՝ 26% դեղագործական և կոսմետիկ արտադրանքի համար, 70% սննդի և 4% ծխախոտի և այլնի համար։

Սննդի առումով:

1. Սոյայի սոուս. Գլիցիրիզաթթվի ամոնիումի աղը կարող է ոչ միայն բարելավել աղիությունը՝ սոյայի սոուսի բնորոշ համը բարձրացնելու համար, այլև վերացնում է սախարինի դառը համը և ունի սիներգիկ ազդեցություն քիմիական բուրավետիչ նյութերի վրա:

2. Թթու վարունգ. Գլիցիրիզաթթվի ամոնիումի աղը և սախարինը միասին օգտագործվում են թթու թթու պատրաստելու համար, ինչը կարող է վերացնել սախարինի դառը համը: Թթու դնելու գործընթացում կարող են հաղթահարվել այնպիսի թերություններ, ինչպիսիք են խմորման ձախողումը, գունաթափումը և կարծրացումը, որոնք առաջացել են շաքարի պակասից:

3. Համեմունք. Գլիցիրիզաթթվի ամոնիումի աղը կարելի է ավելացնել թթու համեմունքների հեղուկին, համեմունքային փոշիին կամ ժամանակավոր համեմունքներին ճաշի ժամանակ՝ ավելացնելու քաղցրությունը և նվազեցնելու այլ քիմիական համեմունքների տարօրինակ հոտը:

4. Լոբի մածուկ. Գլիցիրիզաթթվի ամոնիումի աղն օգտագործվում է ծովատառեխի թթու թթու պատրաստելու համար, որը կարող է ավելացնել քաղցրությունը և համը միատարր դարձնել:

Դեղագործության և կոսմետիկայի առումով:

1. Գլիցիրիզաթթվի ամոնիումի աղը բնական մակերեւութային ակտիվ նյութ է, և դրա ջրային լուծույթն ունի թույլ փրփրացնող հատկություն։

2. Գլիցիրիզաթթվի ամոնիումի աղն ունի AGTH-ի նման կենսաբանական ակտիվություն և ունի ուժեղ հակաբակտերիալ և հակաբորբոքային գործառույթներ։ Այն հաճախ օգտագործվում է լորձաթաղանթի հիվանդությունների բուժման համար: Բերանի հիգիենայի միջոցների մեջ օգտագործելու դեպքում այն ​​կարող է կանխել ատամների կարիեսը, բերանի խոցը և այլն:

3. Գլիցիրիզաթթվի ամոնիումի աղը լայն համատեղելիություն ունի։ Մաշկի խնամքի միջոցներում օգտագործելու դեպքում այն ​​կարող է ուժեղացնել այլ ակտիվ նյութերի արդյունավետությունը արևապաշտպան, սպիտակեցնող, հակաքոր առաջացնող, կոնդիցիոներների և սպիների ապաքինման գործում:

4. Գլիցիրիզաթթվի ամոնիումի աղը միացություն է, որը կազմված է ձիու շագանակի սապոնինից և էսկուլինից, որն օգտագործվում է որպես բարձր արդյունավետ հակաքրտինքային միջոց։

Որո՞նք են մեր առավելությունները:

Glycyrrhizic թթու ամոնիումի աղբարձր մաքրության բնական քաղցրացուցիչ է, որի քաղցրությունը 200-300 անգամ գերազանցում է սախարոզին: Տեխնոլոգիական բարելավումների և գործընթացների արդիականացման միջոցով,Unilong արդյունաբերությունվերացրել է մոնոամոնիումի գլիկիրիզինատի դառնությունը և այլ անցանկալի համերը՝ դարձնելով քաղցրությունը ավելի մաքուր և մնայուն: