Ֆիտազ CAS 37288-11-2

CAS:37288-11-2

Մոլեկուլային բանաձև՝ NA

Մոլեկուլային քաշը՝ 0

EINECS:609-386-0

Հոմանիշներ՝Ֆիտազ; Ֆիտազ DS; Ֆիտատ 6-ֆոսֆատազ; Միո-ինոզիտոլհեքսակիսֆոսֆատ 3-ֆոսֆոհիդրոլազ; Միո-ինոզիտոլ-հեքսակիսֆոսֆատ 6-ֆոսֆոհիդրոլազ; EC 3.1.3.8; EC 3.1.3.26; 6-ֆիտազ; 3-ֆիտազ

Թողեք ձեր հաղորդագրությունը

Ապրանքի մանրամասներ

Ներբեռնել

Ապրանքի պիտակներ

Ի՞նչ է Ֆիտազ CAS 37288-11-2-ը։

Ֆիտազը, ընդհանուր առմամբ, գլիկոզիլացված սպիտակուց է, և դրա հարաբերական մոլեկուլային քաշը տատանվում է՝ կախված աղբյուրի շտամից և գլիկոզիլացման աստիճանից: Մանրէներից ստացված ֆիտազի հանդուրժողականության pH միջակայքը, ընդհանուր առմամբ, 2.5-6.0 է, իսկ օպտիմալ ռեակցիայի ջերմաստիճանը՝ 45-60 ℃: Որոշ արտադրանքներ կարող են դիմանալ մինչև 80 ℃ ջերմաստիճանի:

Տեխնիկական բնութագրեր

Ապրանք	Տեխնիկական բնութագրեր
Խտություն	1.33-1.42 գ/սմ3 20℃ ջերմաստիճանում
Մաքրություն	99.9%
EINECS	609-386-0
CAS	37288-11-2
Պահպանման պայմանները	−20°C

Դիմում

Ֆիտոզը կանաչ կերերի ֆերմենտային պատրաստուկի նոր տեսակ է: Ֆիտազը որպես հացի բարելավիչ օգտագործող հետազոտությունները ցույց են տվել, որ հացի խմորման ընթացքում ֆիտազի ավելացումը կարող է զգալիորեն բարելավել հացի որակը և կրճատել խմորման ժամանակը: